CSK está abierto con caramelos masivos

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CSK, de los dueños de Fatpour, se dirige a las familias

A los comensales de Chicago les encanta debatir sobre la mayoría de los temas de comida y bebida, pero la llegada de la temporada de patio demasiado breve de la ciudad es un motivo para que todos celebren. A los locales no les faltan oportunidades para beber al aire libre para adultos, pero un lugar recientemente renovado que ofrece hamburguesas increíbles y creaciones de batidos exagerados agrega una opción familiar a la mezcla de verano.

CSK, el último lugar de Erik Baylis de Big Onion Tavern Group (Fatpour Tap Works), abrió sus puertas a principios de mayo en 1224 W. Webster Avenue, junto al amado Floriole Cafe de Lincoln Park. Big Onion anteriormente llamó al espacio Center Street Kitchen, un restaurante de barrio con un tema de caridad. Center Street abrió en octubre de 2019, solo unos meses antes de que comenzara la pandemia. El negocio giraría hacia eventos privados durante los años intermedios, pero ahora está nuevamente abierto al público con un giro claramente centrado en los niños.

"Queríamos tomarnos el tiempo para reagruparnos y crear un concepto que realmente se adaptara mejor al vecindario con el tipo de comida que ejecutamos mejor", escribe Baylis. "El resultado es un lugar de servicio rápido a prueba de recesión para cualquier persona, desde un grupo de escolares hasta una familia de cinco".

Consciente de los paladares aún en desarrollo, el menú ofrece todos los éxitos familiares con opciones como la hamburguesa CSK, una hamburguesa aplastada de primera calidad de un cuarto de libra (simple o doble) cubierta con queso americano, pepinillos y cebollas de cola. CSK también sirve sándwiches de pollo, filetes, papas fritas con grasa de res y aros de cebolla. Los adultos pueden pedir vinos por copa y cervezas de barril.

Más allá de Floriole, el primer Sweet Mandy B's, el famoso comerciante de cupcakes, reside en la cuadra. Dado eso, Baylis sabe que no hay límite de edad para los golosos. CSK encuentra que el conjunto más joven está particularmente entusiasmado con su línea de postres de helado suave, batidos clásicos, un batido maximalista "monstruo". y helados. Las presentaciones particularmente salvajes incluyen el batido Breakfast of Champions: un vaso con incrustaciones de Froot Loop lleno de helado de vainilla con remolinos de Fruity Pebble, jarabe de vainilla y malvaviscos de cereales, coronado con un Rice Krispies Treat, una dona en polvo y una cereza Pop Tart. Luego está el CSK Bubble Bath Sundae, una bañera en miniatura llena de helado y cubierta con coberturas. El equipo también planea introducir batidos rotativos mensuales.

Ubicado cerca de la Universidad DePaul, CSK tiene como objetivo atraer a parejas, familias y estudiantes universitarios con un patio con capacidad para alrededor de 50 que está iluminado con luces de cadena y está decorado con paredes cubiertas de hiedra. Los espejos antiguos colgantes y los sillones crean una sensación de interior y exterior, y los clientes pueden relajarse en dos columpios de patio.

En el interior, hay un comedor espacioso y moderno con nuevos toques, como un menú en una pared de tiza, obras de arte divertidas con temas de hamburguesas y letreros de neón. Hay asientos a lo largo de un bar y en mesas bajas donde los artistas en ciernes pueden dibujar con lápices de colores sobre papel pergamino. CSK continúa ofreciendo eventos privados dentro de su Sapphire Room.

"Hemos creado un ambiente que da la bienvenida a todas las edades, dueños de mascotas y amantes de la comida", dice Baylis. "Hablando con tantos vecinos en los últimos meses, hemos escuchado '¡Esto es exactamente lo que necesitamos en este vecindario!' y no podríamos estar más emocionados de estar abiertos".

CSK Chicago, 1224 W. Webster Avenue, abierto de miércoles a sábado de 11 am a 9 pm, domingo de 11 am a 4 pm.

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